みつこま カキ料理 予約の件でお客様へ 能登中島

いろいろと昨年からツイッターやホームページを見られたお客さまで、一時間前にお電話して予約という方が多いのですが、一応食材は買い置きしたり取り置きしているわけではなく、本当にその日に揃えるようにしています。

本当に来て頂いたり、お電話頂けるのは有りがたいのですが、出来れば前日までにご連絡頂きたいです。

間に合わせはしないようにしております。

その日に偶然タイミングがいい時は、お客様の予約を取る場合も有りますが、そのような事は稀ですし、運が良かったと思って頂くしかないです。

本来長年そうして来られるお客様のために、予約でお願いしているのも、出店のような形で営業せず、その時その日その人への料理を考えているので、申し訳ないですが、これからも変わらず宜しくお願い申し上げます。

まだ牡蠣もシーズン的に４月中頃までを予定しております。

牡蠣業者の都合に合わせていますので、そのシーズンふが終われば能登野菜や能登豚、能登牛をコースとしております。

又随時ツイッターやブログでご案内差し上げる予定です。

まだ後一カ月は、カキ料理コースをお届け出来ればと思っております。

東日本大震災

「東北関東大震災」で、お亡くなりになった方々に心からの哀悼の意を表しますとともに、被災に遭われた皆様に心からのお見舞いを申し上げます。

本当に早い復興をお祈り申し上げます。

緑提灯なび掲載開始のお知らせ

緑提灯なびに掲載されました。

今年も、たくさんのお客様がホームページを見て来られました。

緑提灯なびページ

国産の食材で無農薬野菜を使用しております。

春の集会と法要懐石料理

　

此方ではそろそろ田の仕事に入ります。その前に法要など少し早い方もおいでますが今の方も一年の法要料理です。

地区の集まりのオードブルです。

詰め折

春地区の集会の料理です。

１０００円です。ご予算に応じてお作りしています。

牡蠣焼き

ご家族　お仲間　ご夫妻　皆さんで楽しんで食べて行かれました。

送別会

３月ですね送別会がありました。

ご夫妻で京都に行かれるとの事でした。いつまでも名残尽きない時間でした。

ふきのとうのてんぷら

今日採れたてです。てんぷらにしました。

春の味　おいしかったです。　

春野菜

玉ねぎもやっとここまでになりました。

中島菜も今年は少し小さいですがここまで大きくなりました。

これから大きいのから漬け込みをします。

今月の仕出し

上の画像は１０００円次は１５００円５０００円です。

お客様の御要望に応じてお作りしております。

いつものお客様からプレゼントを頂きました。

先日来られたお客様が来られた時です。

花束をプレゼントして頂きました。

とても驚きました。

貰った記憶もありませんが、こうしていつも顔を合わせているわけでもないのに、頂いて本当に嬉しかったです。

毎年一生懸命していても、姿には残りません。

料理はその時その時に用意して、一瞬で終わってしまいます。

予約なしのお客様だけにしているのも、ある食材でなんとかするのではなく、その時に採れたものを提供したいと考えているからです。

こんな田舎で一軒のお店ですが、遠い場所にあるからこそ、来られたお客様のためにと思い予約のみを続けさせて頂いています。
だから花束を頂いた事は、心に残る大事な思い出になりました。

ここに来て残念で御断りした方も、是非予約してまた中島に来て頂けると有難いです。

本当にいつもお客様のおかげで、幸せにして頂いています。

能登半島まで来て頂き有難うございます。

二月のお客様 カキ焼を楽しむ

福井や富山からおいで下さいました。

最近はツイッターやメールなど、電話ではない方法で連絡があります。

わからないながらも、携帯に送られてくる物を見て返信しております。

中々打つのも大変です。

この前こられたお客様は６０歳を超えているのに、簡単にメールをしたりブログを投稿されているので、大変驚きました。

まだまだ頑張らないといけないと思いました。

でも本当に毎日お客様が来られるのは、大変有難い感謝の気持ちでいっぱいです。

皆様遠いところいらしてくださり有難うございました。

行楽弁当と仕出し 能登中島の食材

最近仕出しやお弁当の注文も多いので、カキのお客様の予約があっても出来ないときがあります。

本当に申し訳ないと思うのですが、人手も少なくご迷惑をおかけしています。

春の季節も近くなり、ふきのとうも採れたり、少しづつお野菜物も美味しくなっています。

ちょっとしたお弁当はあらかじめご連絡頂ければ、ご用意することも出来ます。

新カキが美味しいとお客様が、喜んで頂き感謝しています。