紅葉

店の前のもみじが色ずいてきました。　
これからは朝晩が堪えます。

中島菜を植え替えしました。
このまま越冬させると春には青々とした菜になりその菜を塩もみし又塩もみして漬けこみします。

もめばもむほど柔らかくなりおいしいです。

雪の中から顔を出した中島菜独特の苦みが有り其れがまた美味しいです。